Calendriers des fruits et légumes de saison

Quelle surprise de trouver toute l’année des tomates dans les étals des supermarchés ! On en oublierait presque que ce légume-fruit réclame chaleur et soleil et qu’il pousse naturellement en été dans nos chères contrées.

Cette production hors-saison a un impact désastreux sur l’environnement. Savez-vous qu’une tomate produite localement, mais sous une serre chauffée, génère environ 7 fois plus de gaz à effet de serre que la même tomate produite à la bonne saison ? Et puis, se reconnecter au rythme de la nature en mangeant des fruits et légumes de saison n’est pas intéressant que d’un point de vue écologique.

Pourquoi manger des fruits et légumes de saison ?

Manger local et de saison a de multiples bienfaits. Cela permet en effet de préserver l’environnement, mais également de prendre soin de sa santé, de savourer des aliments avec du goût, de défendre les producteurs près de chez soi et d’encourager une consommation responsable.

🍒 Pour protéger l’environnement

L’agriculture est une des principales menace qui pèse sur l’environnement : pollution de l’eau par les pesticides, émission massive de gaz à effet de serre responsables du réchauffement climatique, monoculture destructrice pour les écosystèmes et la biodiversité…

Les fruits et légumes hors-saisons sont en réalité cultivées sous des serres gourmandes en énergie et eau. Certains aliments parcourent des centaines voire des milliers de kilomètres. Consommer des produits de saison, locaux et issus de l’agriculture écologique contribue à réduire l’impact catastrophique de notre alimentation sur la planète. C’est moins de kilomètres, de pesticides, d’eau, d’énergie pour arriver jusqu’à notre assiette.

Bon à savoir : un fruit hors-saison importé consomme pour son transport 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement lorsque c’est la saison.

🍒 Pour être en bonne santé

La nature est bien faite : elle nous offre ce dont nous avons besoin au moment opportun. Des aliments gorgés d’eau et moins caloriques en été et des fruits et légumes riches en nutriments pour affronter l’hiver.

Les fruits et légumes de saison sont cueillis à maturité et ont eu le temps d’acquérir toutes leurs propriétés nutritives, contrairement aux fruits et légumes cultivés hors saison qui finissent de murir pendant le transport et se détériorent. Les aliments hors-saison sont cultivés sous serre et sont aspergés de pesticides — des substances dangereuses pour l’environnement et la santé humaine — pour les aider à pousser dans cet environnement inconnu.

🍒 Pour soutenir l’économie locale

Acheter des fruits et légumes de saison auprès de producteurs près de chez soi contribue à encourager l’économie locale et les initiatives du même type. C’est investir dans son territoire et les gens qui le dynamisent. Donner 1€ à Auchan, Carrefour ou Franprix, c’est contribuer à renforcer le pouvoir des multinationales au détriment de l’environnement et des entreprises locales.

🍒 Pour le goût des produits

Les fruits et légumes de saison cultivés dans la nature sont plus savoureux et goûteux que ceux produits hors-saisons qui ont perdu leur qualité nutritive et gustative en finissant de mûrir pendant le transport.

🍒 Pour soulager le porte-monnaie

Acheter de saison et local permet aussi de faire des économies. Les fruits et légumes de saison sont moins chers : moins d’infrastructures couteuses, moins de transports, moins de pesticides, moins de taxes, moins d’intermédiaires.

Comment manger des fruits et légumes de saison ?

Faire les courses pour manger local et de saison

Privilégier les circuits courts pour acheter auprès de producteurs locaux pratiquant l’agriculture raisonnée et écologique :

Préférer les magasins bio (Biocoop, Nouveaux Robinsons, etc) aux grandes surfaces.

‣ Si vous n’avez pas d’autres alternatives que de faire les courses au supermarché, vérifiez bien l’origine des produits et préférez les aliments “Made In France”, choisissez des aliments de saison, scrutez les étiquettes (les ingrédients sont classés du plus au moins abondant) ou passez le produit au test Yuka et faites attention aux labels bio (tous ne se valent pas).

Cultiver ses fruits et légumes

Que vous ayez un jardin, un balcon ou un rebord de fenêtre, vous pouvez cultiver vos propres fruits et légumes ! Il est aussi possible de récupérer un terrain inexploité en faisant la demande à la mairie de votre ville pour créer un jardin collectif.

Faire des conserves

Pensez à faire des conserves de vos fruits et légumes préférés pour en profiter toute l’année.

Utiliser un calendrier des fruits et légumes de saison

Des fraises en hiver, des carottes en été ? Il n’y a plus de saison ma bonne dame ! Il est temps de se reconnecter au rythme de la nature et de connaitre la liste des légumes et des fruits à consommer chaque mois. Rien de plus pratique pour les courses que d’avoir sous la main un calendrier pour manger de saison tout au long de l’année. Peu à peu, vous le connaitrez sur le bout des doigts !

📅 🍋 Cliquez sur le mois de l’année pour découvrir le calendrier des fruits et légumes de saison correspondant : Janvier / Février / Mars / Avril / Mai / Juin / Juillet / Août / Septembre / Octobre / Novembre / Décembre

Les fruits et légumes de janvier

Calendrier des fruits et légumes pour le mois de janvier


Les fruits et légumes de février

Calendrier des fruits et légumes pour le mois de février

Les fruits et légumes de mars

Calendrier des fruits et légumes pour le mois de Mars

Les fruits et légumes d’avril

Calendrier des fruits et légumes pour le mois d'avril

Les fruits et légumes de mai

Calendrier des fruits et légumes pour le mois de mai

Les fruits et légumes de juin

Calendrier des fruits et légumes pour le mois de juin

Les fruits et légumes de juillet

Calendrier des fruits et légumes pour le mois de juillet

Les fruits et légumes d’août

Calendrier des fruits et légumes pour le mois d'août

Les fruits et légumes de septembre

Calendrier des fruits et légumes pour le mois de septembre

Les fruits et légumes d’octobre

Calendrier des fruits et légumes pour le mois d'octobre

Les fruits et légumes de novembre

Calendrier des fruits et légumes pour le mois de novembre

Les fruits et légumes de décembre

Calendrier des fruits et légumes pour le mois de décembre

Author: Julie

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